9月6日晚奇米影视第4色，，央视《星光通衢——这一站长武》周赛录制落下帷幕。比赛现场，来自天下各地的参赛选手王人聚一堂，精神弥散、颜色飞扬，在星光通衢的舞台上用歌舞、器乐、戏剧、杂技等多种饰演表情展示自我，焚烧了现场不雅众的关切，掌声、呼吁声此伏彼起，充分展现了长武东谈主民奋斗朝上、锐意跨越的新时期精神式样。同期，长武酥肉、长武水豆腐、长武锅盔等特色好意思食悉数亮相，现场主抓东谈主、选手以及不雅众互动品味，进一步擦亮长武好意思食柬帖，劝诱更多东谈主关注长武、了解长武、救援长武。
长武酥肉
长武酥肉发源于宫廷菜肴。清时，由祖籍长武的御厨，回家省亲时传授给家东谈主乡邻，从而流传于今。长武酥肉以精选家猪五花肉为主料，配以淀粉、鸡蛋、清油、红辣子、葱段、黄花、木耳、豆腐、菠菜等。制作时先把精选猪肉切成条块，拌上淀粉、鸡蛋，入清油锅炸后，选香料调味，下锅蒸熟待用。食用时，将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料，先后调配组合加热，一碗主副料、汤汁适中，红黄白绿相间，五色俱全的酥肉就作念成了。长武酥肉有汤香肉酥、养分丰富的特色，又富含多种维生素、纤维素和铁等微量元素，具有益水、凉血之功效。酥肉中的豆腐所含卵白质等矿物资有健胃、补脾的作用。因此，长武酥肉便成了府宴及家宴的必备菜。
长武水豆腐
水豆腐是一种将豆腐点好后连汤食用的好意思食。制作时，要选上好的黄豆或黑豆磨碎脱皮，用温水浸泡三四个小时。将泡好的豆子捞出后加入清甜的井水打成豆乳。然后在煮沸的豆乳中加入石膏，变性的卵白质立即发生胶凝作用，酿成一大块一大块韧性较强的豆花，如琼脂玉浆，自成一片。需要留意的是，点的技艺一定要严格把控，防卫过早或太迟，以保证豆腐鲜活可口。这种传统的制作格局使大豆内部的植物卵白不错很好的被东谈主体消化招揽。然而，要成为餐桌上的适口，还必须将九分熟的长武锅盔掰碎加入豆乳在特制的铜锅中煮沸，接着舀上几片豆腐稍许的冒一下，出锅时浇上盐水和油淘气子。有了辣椒、盐的加抓，稍许苦涩的水豆腐倏地间变得适口无比、口齿留香。要是念念要口感愈加浓郁，还需要再配上一包“吉香居”的榨菜。
长武血条汤
血条汤也称血条面，是咸阳长武的特色食物，每到婚丧喜事，生辰朔月，逢年过节，理财来宾的头一顿上等饭一定是血条汤。血条汤重汤、讲料。大锅烧起，浓郁的大肉骨汤在锅中翻滚，厨师将风干的血条在净锅泡煮，约8分钟最为稳健，技艺短则进口难嚼，技艺长则易断不筋。一碗辣香煎旺的血条汤当然少不了木耳、豆腐条、黄花菜、臊子肉、咸盐、鸡精、鲜酱让血条汤光芒秀好意思，香辣诱东谈主。长武血条汤历史悠久，据说与一场斗争干系。唐朝初期，李世民率将士拖拉西北边防，但因薛举父子在泾州割据，李世民便下定决心与薛举父子在长武决战。战场上将士只可靠干粮果腹，伙夫突发奇念念，用隔邻村庄找寻而来的猪血和面，制成的面条将士吃后，精神抖擞，士气飞扬。恶战之后，唐军大获全胜，从此，西北边防迂恣意谐。跟着社会生存的发展，今天的长武血条汤也曾成为长武婚丧喜事的标配，且流传于县域境内及邻近地区，成为了长武地区的一谈特色好意思食。
长武锅盔
陕西八大怪之一的长武锅盔是朔方面食中较为常见的种类之一，是古代行军干戈、外出赶路的必备干粮。有耐收藏的优点，它直径尺五，厚约八分。外表微黄透红，干而不硬，酥而不软；内里纯洁如雪，绵而不虚，松而不柔。用刀一切，立即香气扑鼻，吃到嘴里，越嚼越香甜，越嚼越可口。长武锅盔是以如斯致密，一是用料精良，二是加工追想。正统的长武锅盔用的是如雪的八零麦面和清醇甘甜的北水沟泉水，烙制时，用细麦面5公斤，加2公斤酵面，倒15克碱水，用1公斤温水和匀，揉成硬面，然后，用一根1米多长、茶杯口粗细的压杆反复压和，直到软硬合适，成形后放进浅锅，用麦草火迟缓烧烙，三翻六转，流程40分钟，正反两面都上好火色，能闻到面善的香味后从锅内取出，放在干净麦草上晾凉即成。
长武油麦饭
油麦饭是长武自古以来流传下来的一谈菜，最远可追忆到宋朝！据说宋咸平四年，一农夫家中米粮枯竭，一日流程邻舍浊富东谈主家时，膂力不支我晕，巨室主东谈主善心大发，施济农夫猪板油一块。农夫甚是谢忱，将猪板油带回家后，切成小粒与粗粮统共搅动均匀，上锅蒸熟即食，香气洋溢，油润可口。每年到了腊月二十七，东谈主们会在北新街口的猪肉摊上买上一斤板油，将这些板油切成指甲大小，倒入一些滚水让它充分溶解。然后洒上准备好的葱花、姜末、盐，打入十个鸡蛋，加入适量的清油搅动均匀，接着再加入一斤二两的面粉搅动均匀，终末倒入平底容器中，用大铁锅蒸四畸形钟。在水蒸气的包围中，面饼不停的推广，变得越发蓬松。高温下，油脂得回了充分的溶解让食物变得芳醇酥软。出锅后，这种纯自然的黄色鼎沸了东谈主们对色调的渴慕，而这种诱东谈主的滋味老是让东谈主无法挣扎。满怀期待地切下一块送进嘴里，进口的前调是葱花的爨香，咀嚼的中调是面糕的松软，后调的回味是油脂的鲜好意思。酣睡的味蕾仿佛被倏地点亮，每一口都是沁东谈主情愫的称心！
偷拍图片长武羊肉泡馍
长武羊肉泡馍料重味重，肉烂汤浓，香气诱东谈主，食后余味无尽 ，又有暖胃之功能。服法是将馍泡入大碗，调配煮成肉烂色鲜的羊肉，并加入佐料入锅再煮而成。吃时调辣子酱、配糖蒜或干蒜，味好意思可口。若要将半斤锅盔全部泡上，还须加一小碗，长武东谈主叫带个拖挂，在选肉的技艺你可把柄我方的口味选肥，瘦，肥瘦其中一种。长武的羊肉泡馍内部的馍很负责，是腹地独到的馍—锅盔。
长武刀剺面
长武刀剺面俗称长面、口水面，历史悠久、内涵丰富、积淀深厚，是中国最陈腐的一种面食。自先周鼻祖公刘在长武县开启汉族与少数民族会通之时，刀剺面便在农耕文化中繁衍而来。长武刀剺面中当属南塬刀剺面颇具特色，是当地东谈主嗜好的传统风仪小吃，亦然主家待客的“硬菜”。长武南塬刀剺面负责色香味俱全，具备“薄、筋、细、长、光、煎、稀、汪”的特色，达到“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转，捞到碗里挑不停，臊子浇上你再看，一顿能吃八碗半”。长武南塬刀剺面已列入长武县第二批非物资文化遗产名录。（长武发布）
［包袱剪辑：梁纪委］奇米影视第4色，
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